繼人造肉上美國餐桌之后，“人造奶”也登場了，前幾天“人造肉”的新聞鋪天蓋地，黑科技感十足的同時更有超過風頭正勁的燕麥奶之勢，而這背后更是人們對健康生活的向往。

人造肉之后人造奶也來了

大家都知道前幾年的人造肉風靡全球，因為它既有肉的外表，可以提高食欲的同時還有肉的口味和口感，能夠滿足人們舌尖味蕾的需求。人造肉沒有肉的高脂肪高熱量，也沒有肉那么貴的價格，同時原料又是大家很熟悉的健康食品-豆制品。

人造肉企業剛上市，人造奶就來了

所以當人造推出后就引起了廣大減肥愛好者的關注，風靡全世界。但當大家還沒有完全接納人造肉的同時，5月8日“人造奶”也華麗登場，瞬間讓不少人感覺不明所以。

最早在5月7日，全球經濟研究網站MishTalk的專欄作家Mike Shedlock在一篇文章中介紹了更環保、更健康、更燒錢的人造奶。科學家認為，我們正處于歷史上生產牛奶的方式發生巨大變化的尖端：不需要奶牛。

“人造奶”：不需要奶牛的牛奶，你會喝嗎

事實上關于“人造奶”的概念早在前幾年就已經推出，同時以雀巢、杜邦、巴斯夫為首，成百上千家科技創業公司參與的大軍已經殺進這個領域，數億美元被用于研發生產與普通牛奶口味相同但所含蛋白質不同的人造奶(Bioengineer Milk)。

所謂的人造牛奶是一種不含有乳糖和膽固醇的牛奶，大家都知道普通牛奶中87%是水，剩下的物質包括蛋白質、酶、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。而后者才是人造奶技術真正需要花功夫的地方。

牛奶的營養成份

在實驗室中，科學家依次通過把這些化學物質根據消費者需要放入試管中調試，并利用生物工程酵母來生產出真正的牛奶蛋白質，最終目的是復制出普通牛奶的口味，但同時可以更富營養價值。

而人造奶最大的優勢在于更加健康，比牛奶喝起來更健康環保，未來的某一天，有可能這種人造奶會代替現在的牛奶讓兒童食用，能給兒童提供更加豐富的營養。

人造奶更環保、更健康、更燒錢

雖然人造奶被宣傳的有多健康環保，但目前最大的問題可能是消費者的觀念。謝洛克文章下方的投票中，55%的人選擇了“不會引用人造奶”，32%的人接受，還有13%表示無所謂。