黑豆性味甘平。中醫認為其有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛烏發之功；黑米性甘平。有長壽米之稱。具有很好的滋陰補腎、健身暖胃、清肝明目、活血潤腸之效。意見建議：從兩物的性質與功用來看，沒有相反與相畏存在，均是甘平補益之品。共同用來煮粥喝，具有良好的滋陰益之功。但再好的東西也不宜天天吃，應根據自己的身體素質適量食用為宜，避免造成自身體內的陰陽平衡。

　　黑米黑豆粥，黑米與黑豆熬成的粥。黑米黑豆粥味稍甜，米香與豆香混合在一塊構成該稀飯獨特的味道。其需要糯米50克、大米25克、黑豆25克、黑米25克、薏仁25克、山藥25克、芝麻25克。

　　做法：1、除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上；2、所有材料丟下高壓鍋，加入水，大火煮上氣后，小火20分鐘后來，關火。燜30分鐘起鍋；3、如果材料不全，只放黑豆、黑米和薏仁米即可，再放點葡萄干會更好，就是沒有放糯米以后那么黏糊。營養價值：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥。黑米黑豆粥的營養價值很高，我們一周可以吃幾次，那也是沒問題的。

　　黑豆一天吃多少顆合適

　　大家都知道，黑豆其實是一種很好的食物，但是如果我們長期食用的話，其實會讓身體出現脹氣等不適情況的。黑豆雖好，但是每天食用的話，數量也是需要控制的。但是很多的朋友并不知道每天要吃多少的黑豆，就會盲目的食用。今天，我們就來給大家介紹一下黑豆每天吃多少粒合適。

　　如果想要養生的話，一天可以吃一兩左右，而煮湯的黑豆一天使用量不超過100克也是沒有問題的。具體的多少要看具體的體質情況適當選擇用量的多少的。

　　將黑豆炒熟研成細末，用麻油調勻，于飯前用溫開水送服，每天2次，每次1湯匙。炒黑豆：取顆粒飽滿的黑豆1000克，食鹽100克，加水適量加熱，將鹽化開泡黑豆，然后把黑豆晾干、炒熟，于飯…

　　黑豆粉：將黑豆炒熟研成細末，用麻油調勻，于飯前用溫開水送服，每天2次，每次1湯匙。

　　炒黑豆：取顆粒飽滿的黑豆1000克，食鹽100克，加水適量加熱，將鹽化開泡黑豆，然后把黑豆晾干、炒熟，于飯前和晚上睡覺前各嚼食30粒左右。牙齒不好者，可將黑豆研碎再吃。

　　醋黑豆：把黑豆洗凈、晾干，放在瓶子里，加滿老陳醋（醋要蓋過黑豆）泡1周即可。每天早上起來后，先喝1杯涼開水，再吃30粒醋豆，然后吃飯。如果是習慣性便秘，第一天吃可能沒有什么效果，越到后來效果越明顯。

　　需要注意的是，吃黑豆應適可而止。長期吃黑豆，一天數量最好不要超過10粒，而且應該先驗血，了解自己尿酸值是否正常，以免吃出問題。除尿酸過高的人不宜食用太多外，胃腸功能不好的人也要少吃或不吃。

　　專家點評

　　中醫認為，黑豆味甘性平，無毒，具有解表清熱、養血平肝、補虛黑發的功效。現代藥理研究表明，黑豆富含蛋白質、多種礦物質和粗纖維等。